arbitr57 (arbitr57) wrote,
arbitr57
arbitr57

Жареное молоко

Когда-то в Испании увидел в ресторане молочный десерт "Leche frita" ("Лече фрита") и мне, любителю молочного, он понравился.
жар мол (1)

Жареное молоко - один из самых классических и традиционных десертов испанской кухни. Очень прост в приготовлении, так как ингредиенты для него можно найти на любой кухне.
жар мол (2)

жар мол (3)

Слышал, что в Китае тоже делают что-то похожее.
жар мол (4)

Один из множества рецептов для приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты: 1/2 литра молока, 3 ложки сливочного масла, 200 граммов муки, лучше кукурузной, 250 граммов сахара, 5 яиц 1 палочка корицы, 1 корка лимона, Корица молотая, Оливковое масло.
Приготовление: Кастрюлю с молоком, коркой лимона и корицей, поставить на огонь, когда закипит, убрать с огня, процедить через тонкое сито. В другой кастрюле, на небольшом огне, растопить сливочное масло и постоянно перемешивая добавить муку, не допуская образования комочков. Влить понемногу, перемешивая горячее процеженное молоко. Добавить не прекращая энергично перемешивать, три хорошо взбитых яичных желтка, добиваясь однородной массы, следить что бы молоко не убежало. Всыпать сахар и продолжать варить, на очень медленном огне, пока смесь не загустеет. Приготовить прямоугольную форму, смазать её и выложить смесь распределяя равномерно толщиной 2 сантиметра. Поставить форму в прохладное место и подождать когда свареное молоко затвердеет. Нарезать кубиками по 5 сантиметров. В сковороде с оливковым маслом, жарить молочные кубики, обмакивая предварительно во взбитое яйцо и затем в муку. Когда они подрумянятся снять сковороду с огня, вынуть поджаренные кусочки, дать маслу стечь, уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!
Tags: готовка, десерт, кулинария, кухня, молоко, приготовление, я повар
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Знакомимся!

    Доброе утро, день, вечер! Дорогие друзья! Коротко о себе. Родители дали мне имя: Сергей. Живу в Санкт-Петербурге, рядом с бывшим "Речным вокзалом" и…

  • Дача. Крыжовник

    Дача - это не только шашлыки, но и ягоды, овощи, фрукты... Вот такой крыжовник уродился - красный и черный.

  • Доброе утро! Хорошей среды!

    Хорошего дня! Отличного настроения!

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →